Back to the RootsBack to the Roots
Wenn’s ums Bier geht, werden Menschen findig. Damals wie heute.Bis ins 13. Jahrhundert hinein dominierten Kräuter, die sogenannte Grut,die Braukultur. Dann kam der Hopfen und verdrängte die Kräuter im Bier.Alles
Autor: Regine Marxen
Regine Marxen, die Schreibfrau aus Hamburg, ist Journalistin & Redakteurin, Texterin & Podcast-Macherin. Sie schreibt und spricht über Hamburg, Healthcare und Bier.
#54: Local Heroes. Das Weihnachtsfeature#54: Local Heroes. Das Weihnachtsfeature
In unserer Weihnachtsfolge stellen wir Euch sieben Local Heroes für handgemachtes Bier vor. Denn manchmal ist das Gute gar nicht so weit weg.
#53: Sebastian Sauer, Freigeist Bierkultur#53: Sebastian Sauer, Freigeist Bierkultur
Sebastian Sauer haucht mit Freigeist Bierkultur dem Lichtenhainer, Grätzer oder der Braunschweiger Mumme neues Leben ein. Im Podcast berichtet er, was ihn daran reizt, wie er international aufgestellt ist und
#52: Weyermann® Teil II: Wie wird aus Getreide Malz? Mit Christian Wilke#52: Weyermann® Teil II: Wie wird aus Getreide Malz? Mit Christian Wilke
Der zweite Teil unserer Miniserie über Weyermann® gibt Euch einen Einblick in die Malzproduktion. Kundenberater Christian Wilke führt Euch durch die Fabrik.
#51: Weyermann®-Malz Teil I. Geschäftsführerin Sabine Weyermann#51: Weyermann®-Malz Teil I. Geschäftsführerin Sabine Weyermann
In 4. Generation leitet Sabine Weyermann das Familienunternehmen Weyermann®-Malz. Sie ist Weltmarktführerin. Auch, weil es Craft Beer gibt.
#50: Thomas Tyrell, Tyrell BrauKunstAtelier#50: Thomas Tyrell, Tyrell BrauKunstAtelier
Thomas Tyrell war leitender Braumeister bei Stone in Berlin. Ein Stück Biergeschichte in der Hauptstadt. Jetzt will er eine neue Story schreiben – mit dem Tyrell BrauKunstAtelier. Im Oktober kommen
#49: Lingener Bierkultur Karussell 2020#49: Lingener Bierkultur Karussell 2020
Live-Podcast mit Markus Quadt von der Lingener Bierkultur, Steffen Broy von Brauhaus Riegele, Niklas Zerhoch von Munich Brew Mafia und Thorsten Schoppe von Schoppebräu
#48 BrewHeart, Andreas Erfurt: NEIPA, NEIPA! The hazy side of life#48 BrewHeart, Andreas Erfurt: NEIPA, NEIPA! The hazy side of life
Die BrewHeart-Gründer Andreas Erfurt und Roland Müller setzen auf das NEIPA und hopfenstarke IPAs – und schwimmen auf der Erfolgswelle namens Hazy Craze. Andreas über den Druck der Märkte,
#47: Brauerei Schneeeule: Ulrike Genz & die Berliner Weisse#47: Brauerei Schneeeule: Ulrike Genz & die Berliner Weisse
Ulrike Genz hat mit ihrer Brauerei Schneeeule die Berliner Weisse wachgeküsst. Jetzt folgt das nächste Level: der eigene Brewpub. Der steht in Berlin Wedding, und genau dort haben wir mit
#46: Berliner Berg, Michéle Hengst#46: Berliner Berg, Michéle Hengst
Die Berliner Berg-Geschäftsführerin Michéle Hengst ist eine, die anpackt. Nicht nur symbolisch wie beim Spatenstich der geplanten Brauerei in Neukölln. Über neue Aufgaben in Corona-Zeiten, das Pils als Kiez- und