Während der Corona-Krise sendet HHopcast aus dem Heimstudio. Den Auftakt unseres HHopcast Digi-Beer-Talks macht Maximilian Marner vom Brausturm Bierverlag in Hamburg.
Der Corona-Virus hat uns ins improvisierte Heimstudio gezwungen. Wir senden bis aufs weitere aus unserem Teilzeit-Kinder-und Studio-Zimmer. Hier treffen wir unsere Gäste, digital per Konferenzschaltung. Der erste Gast unseres HHopcast-Digi-Beer-Talks ist Maximilian Marner, Geschäftsführer der Brausturm Bierverlag GmbH, zu der auch das Geschäft “Beyond Beer” in Hamburg zählt.
Info: Brausturm und Beyond Beer in Hamburg
2014 gründeten Maximilian Marner, kurz Max, und Ronald Siemsglüss den Bierverlag Brausturm, kurze Zeit später folgte das Ladengeschäft Beyond Beer in der Weidenallee in Hamburg. Schnell spezialisierten sie sich auf starke, ausländische Biermarken und Brauereien, bevorzugt aus Skandinavien, sowie nationale Craft Biere wie Fürst Wiacek, die für internationale Bierstile stehen. In Hamburg avancierten sie rasch zum Paradies für Craft Beer Nerds. 2019 eröffneten sie gemeinsam mit Omnipollo mit dem Omnipollos Hamburg die erste Bar des Bierlabels außerhalb Schwedens. Im selben Jahr machte der Bierverlag von sich reden, weil er sich mit der Bitburger Braukontor Gruppe einen Partner ins Boot geholt hatte. Das Unternehmen hat eine Minderheitsbeteiligung von 30 Prozent.
Hör mal, hier gibt’s Bier!
HHopcast ist der Podcast für Biertrinker, Bierentdecker, Genussmenschen, Gaumenabenteurer, für alle, die über den Glasrand hinausschauen möchten.
Seit 2017 interviewen wir, Regine Marxen und Stefan Endrigkeit, Brauer*innen und Brauereibesitzer*innen, Bierkenner und -Enthusiasten. Wir sind dort, wo das Bier geschieht. Immer am letzten Freitag im Monat.
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Happy Homebrewing: Lukas Beckmann & Markus Kohrt über 10 Jahre braumischung.de
Lukas Beckmann sucht nicht die Bühne. Wenn er auf Bierfestivals unterwegs ist, zum Beispiel auf der Heimbrau Convention, dann als Lukas und nicht als Inhaber von braumischung.de. Dabei wäre das logisch, schließlich versorgt er haufenweise Heimbrauer mit Braurezepten und den passenden Rohstoffen. Aber er ist ein Mann für leise Töne – und beste Biere. Vor zehn Jahren gründete der Grafiker in Hamburg seinen Versandhandel braumischung.de. Eine Beckmanns Braumischung enthält alle Zutaten für einen Braugang. Malzmischung, Hopfengaben und die passende Hefe. Alles in genau abgewogenen Mengen, mit Rezeptübersicht und einer einfachen Brauanleitung. Ziemlich genial.Erst lief das Ganze nebenbei, die Pandemie gab dem Heimbraugeschäft einen Push nach oben. Lukas profitierte davon, 2020 holte er Markus Kohrt ins Team. Seitdem arbeiten die beiden gemeinsam an neuen Suden und individuellen Braurezepten, packen Pakete und machen Hobbybrauer:innen glücklich. Ihr neuester Clou: Der Brautomat. Über Tools, Prozesse, Biervielfalt, den Kick am Selbstgebrauten und Fehler, die auch Profis immer wieder passieren.
Verkostete Biere
- Pils mit Kweik Hefe „Lutra“
- Dampframme „Helles Bier“ mit kalt vergorener Notti
- „Hit” Lambic Style Fruit Wheat Ale mit Sauerkirschen und Himbeeren
- Brotipa (preisgekrönt)
- Vinnie Funky Tripel
- Golden Stout „White Stout”
Termine
- Anmeldung für Haus- & Hobbybrauertage in Höchstadt, 26.-29.09.
- 30.04., Tanz in den Mai, Lille Brauerei, Kiel
- 25.5. Brauhaus Nolte Bierfest #7, Lüneburg
- 7.06., 10 Jahre Braumischung.de, Bunthaus Schankraum, Hamburg
- 30.04. Open Bottle Party, Braustättchen, Hamburg
- Bierfeste: 30.5. – 1.6. Bierfest Oldenburg | 3. – 4.5. Marktplatz Bad Oldesloe Bierfest | 17. – 19.5. Hannoversches Bierfest Altstadt | 23. – 26.5 Kölner Bierfest Rheinpromenade
- 29.05., Meet the Expert am Fischmarkt + Masterclass zum Thema Pale Ale, Hamburg
- 11.5. ab 15 Uhr: 6 Jahre Simian Party in Elmshorn, mit Bier und Ace Pizza
Noch mehr Links:
- Bierköste Neumünster
- World Travel Awards 2024
- Le Big TamTam
- To Absent Friends / Jan Plewka-Kunstaktion mit Bier & Wildwuchs Brauwerk
- El Dorado
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HHopcast ist ein Original Podcast von Sounds and Pods Hamburg. Die nächste Folge erscheint am 31.05.2024
In diesem HHopcast Bierpodcast erfahrt Ihr
- wie Maximilan Marner zum Bier gekommen ist. Und was ein Glühweinkocher aus der Metzgereiabteilung damit zu tun hat,
- wie er auf die Idee kam, mit Ronald Siemsglüss einen Bierverlag zu gründen,
- mehr über die Minderheitenbeteiligung der Bitburger Kontor-Gruppe,
- über geplante Kühlketten in der Logistik,
- warum Max immer ein Trumer Pils im Kühlschrank hat,
- warum die Tank Petrol Serie von Northern Monk ihren Preis wert ist,
- wie Brausturm und das Omnipollos Hamburg die Corona-Krise erleben,
- was Brausturm und das Omnipollos HH miteinander zu tun haben,
- was der Bierverlag in den nächsten Tagen und Monaten plant.
Ein Date im digitalen Zoom-Raum. Maximilian hat im Vorfeld zwei Biere ausgesucht, die er uns im Vorfeld zusandte und die wir bei diesem Gespräch gemeinsam verkosten.
1.) Nothern Monk: Tank Petrol Serie, Patrons Projekt 13.05. MORTAL PLANES DDH DIPA , Collaboration mit der Brauerei Deya
2.) Privatbrauerei Josef Stigl: Trumer Pils
Beide Biere sind Online bei Beyond Beer erhältlich.
Links // Shownotes
Trumer Pils: https://www.trumer.at/
Beer Judge Certification Program Style Guideline: https://www.bjcp.org/styles04/
Goose Island Bourbon County Stout: https://www.gooseisland.com/beers/barrel-house-beers/bourbon-county-stout-original-2019
King Julius Treehouse Brewing: https://www.treehousebrew.com/
Top Rated Beers on untappd: https://untappd.com/beer/top_rated
Dugges Beer (Blogbeitrag): https://dugges.se/
Internorga: https://www.internorga.com/
Ratings in den USA: http://americraftbier.com/do-americans-rate-beers-higher-than-non-americans-the-effect-of-cultural-country-biases-on-beer-ratings-reviews/
Frau Gruber: https://www.hopfenhelden.de/frau-gruber-craft-brewing/
Fürst Wiacek: https://fuerstwiacek.com/
Ratsherrn: https://www.ratsherrn.de/de/
Braufactum: https://www.braufactum.de/
Buddelship Brauerei: http://www.buddelship.de/
Überquell: https://ueberquell.com/
Beyond Beer: https://www.beyondbeer.de/
Bitburger Trinkkontor: https://bitburgerbier.trinkkontor.de
Biburger / Sierra Nevada Hop’d Lager : https://www.bitburger.de/biere/braufreundschaften/triple-hopd-lager/
Braukunst Live: https://www.braukunst-live-muenchen.de/
Crew Republic: https://crewrepublic.de/https://www.bitburger.de/
Bräugier: https://www.braeugier.de/
Orca Brau: https://www.orcabrau.de/
Northern Monk: https://northernmonk.com/product/13-05-mortal-planes
Deya Brewing Company: https://deyabrewing.com
Omnipollos Hamburg: http://www.omnipolloshamburg.com
Omnipollo: https://omnipollo.com
Erikas Eck: http://www.erikas-eck.de/
Brew Dog St Pauli: https://www.brewdog.com/eu_de/bars/global/stpauli
Craft Bier Bar Hamburg: https://craftbierbar.de/hamburg/
Lervig: https://www.lervig.no/the-beers/
Pöhjala: https://pohjalabeer.com/
Pay Now Eat Later: https://www.paynoweatlater.de/
Wein am Limit: https://www.weinamlimit.de/archiv/
Billy Wagner Wein: https://www.nobelhartundschmutzig.com/billy-wagner/
Insel Bier
Gutmann Hefeweizen: https://www.brauerei-gutmann.de/hefeweizen/
HINWEIS: Aufgrund temporärer Netzüberlastungen (alle sind daheim und streamen, was die Leitungen hergeben. Jedenfalls bei uns in Altona…), hat die Aufnahme ev. wenige, kleine Tonaussetzer und -Schwankungen.
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