Die Hobbybrauer-Folge! Wiebke, Andreas und Torsten machen bei der Deutschen Meisterschaft der Hobbybrauer mit. Wir haben mit ihnen über die bevorstehende Meisterschaft, Heimbrauer-Equipment, Hefe-und gemeinsame Brau-Experimente, Single-Hop-IPAs und Quitte im Bier gesprochen.
Die 3. Deutsche Meisterschaft der Hobbybrauer im Störtebeker Brauquartier naht: Vom 13.-14. September erwarten die Hobbybrauer und Besucher nicht nur kreative Biere sondern auch verschiedene Vorträge rund um die Themen Hausbrauen und Bierverkosten. Parellel findet außerdem die Ausstellung Home & Craft by drinktec statt. Wir haben uns gefragt: Wie läuft das ab bei dieser Meisterschaft? Deshalb haben wir echte Profis, drei Heimbrauer und zudem Hobbybrau-Meisterschafts-Teilnehmer der ersten Stunde ins Studio eingeladen: Wiebke, Andreas und Torsten aus Hamburg.
Hier geht es zu aktuellen Bierpodcast-Folge mit den Hobbybrauern Wiebke, Andreas und Torsten
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“Die Deutsche Meisterschaft der Hobbybrauer ist eine total gemütliche, schöne Veranstaltung”, sagt Torsten. Der Heimbrauer aus Hamburg Bergedorf experimentiert gerne mit Hefen, sein Kühlschrank daheim ist damit gut gefüllt. Alle drei nehmen seit 2017, also von Beginn an, an dem Störtebeker Hobbybrau-Wettbewerb teil. Wiebke und Andreas sind übrigens verheiratet – und treten beim Wettbewerb gegeneinander an. Dass Wiebke bei der 1. Deutschen Meisterschaft der Hobbybrauer mit ihrem hellen Bock den dritten Platz ergattert oder besser erbraut hat, stört Andreas nicht. “Wir freuen uns, wenn einer von uns gewinnt”, sagt er. Kein Neid, kein Wettbewerbsdruck, dafür viel Spaß und der Reiz am Experimentieren. Das Paar braut, wie Torsten auch, in der eigenen Küche mit einem großen Edelstahltopf. Ein Brau- oder Maischekessel wäre den dreien zu unsportlich. “Es geht darum, alle Schritte dieses Prozesses zu verstehen”, erklärt Andreas.
Die Hobbybrauer-Meisterschaft ist in jedem Jahr einem bestimmten Bierstil gewidmet. In diesem Jahr geht es um das Thema Brut IPA. Für Heimbrauer ist dieser Bierstil eine Herausforderung. “Man konnte nur wenig darüber lesen und dazu recherchieren”, sagt Andreas. Abschrecken liessen sie sich davon nicht. Die Sude stehen. Wie Torsten, Andreas und Wiebke bei der Rezeptentwicklung und beim Brauen vorgegangen sind, erfahrt Ihr in dieser Folge.
Außerdem verraten die versierten Heimbrauer, wo Sie Ihre Brau-Zutaten erhalten, welche Veranstaltungen für Hobbybrauer interessant sind, welche Hopfen sie nutzen, welche Hefen spannend sind, welches Equipment sie nutzen, welche Tricks es bei der Gärführung gibt und welche Gewürze und Früchte im Bier gut kommen. Und noch einiges mehr. Eine Folge für Bierliebhaber, neugierige Hobbybrau-Anfänger und Fortgeschrittene!
LINKS
Deutsche Meisterschaft der Hobbybrauer bei Störtebeker
HB CON
Lukas Beckmann
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Hobbybrauer Versand
AmiHopfen
Hobbybrau-Meetup
Termine
Deutsche Meisterschaft der Braumeisterschaften, Stralsund/Störtebeker Brauquartier, 13.-14.9.2019
Heimbrau Convention, Schloss Romrod, 13.-15.3.2020
Craft Beer Days, Altes Mädchen, Hamburg, 24.-25.8.2019
Winter Beer Day, Altes Mädchen, Hamburg, 9.11.2019
Oktoberfest, Theresienwiese, München, 21.9.-6.10.2019
Gin Wein Bier Gefühl, Aachen, 21.10.2019
Bier Quiz im Galopper des Jahres, Hamburg, tba
Verkostete Biere
Störtebeker Braumanufaktur Wit, Gewinnersud der 2. Deutschen Meisterschaft der Hobbybrauer von Markus Krenkler.
Wir danken der Störtebeker Biermanufaktur für das Sponsern der Biere!
Text + Bilder: Regine Marxen
3 thoughts on “#27: Liveaufzeichnung. Meisterhafte Hobbybrauer. Mit den Heimbrauern Wiebke, Andreas und Torsten”