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Straßenbräu-Gründer Timo Thoennißen: Bier ist Handwerk, keine Show

April 25, 2025April 25, 2025| Regine MarxenRegine Marxen| 6:00 a.m.
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Die Berliner Craftbeer-Brauerei Straßenbräu expandiert. Timo Thoennißen übernimmt zusammen mit David Peifer die Hamburger Bar Malto. Warum? Über Zukunft, Bier und Mut zum Wachstum.


Timo Thoennißen ist Gründer von Straßenbräu Berlin, ehemaliger Finanzberater und heute einer der prägenden Köpfe der Berliner Craftbeer-Szene. Im HHopcast erzählt er uns, warum er sich bewusst gegen Schnaps und für Bier entschieden hat, was ihn an der Berliner Monopol-Landschaft störte – und warum er jetzt zusammen mit David Peifer von Gorilla Cervecería das Malto in Hamburg übernommen hat.

Es geht um Leidenschaft, unternehmerische Realität, Experimentierfreude – und die große Frage: Wie bleibt man als Craftbrauer relevant?

Dazu serviert euch Jens in Jens’ BierSpiegl topaktuelle Bierempfehlungen und am Ende dieser Folge erwarten euch die besten Termine für Beerlover.

Timo Thoennißen, Strassenbraeu Berlin, Porträtfoto mit Zitat "Wir kommen immer noch von einem Hoch aufs nächste."
Timo im Keller der Hamburger Bar Malto. Foto: HHopcast

Hier geht’s zum Podcast mit Timo Thoennißen von Straßenbräu.

Aufgenommen im April 2025 im Keller der Hamburger Bar Malto

Podcastcover, darauf das freigestellte Porträt eines Mannes, Bart, dunkle kurze Haare, lächelnd, er hat ein Glas mit Bier in der Hand. Es handelt sich um Timo Thoennißen, Gründer von Straßenbräu in Berlin
Timo Thoennißen, Foto: HHopcast

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