Interview Grutbier: Jürgen Knoke vom Verein Kölner Bierhistoriker e.V.
Interview Grutbier: Annick De Splenter, Gentse Gruut Stadsbrouwerij
2009 gründete Annick De Splenter die Gruut City Brewery im belgischen Gent. Sie stammt aus einer Brauersfamilie und hat sich auf Grutbiere spezialisiert. Nach eigenen Angaben produziert sie derzeit 2000 hl im Jahr.
„Interview Grutbier: Annick De Splenter, Gentse Gruut Stadsbrouwerij“ weiterlesenGrutbier: Zurück zu den Wurzeln
Bis ins 13. Jahrhundert hinein dominierten Kräuter, die sogenannte Grut, die Braukultur. Dann kam der Hopfen und verdrängte die Kräuter im Bier. Alles Geschichte? Ja, aber eine höchst lebendige.
„Grutbier: Zurück zu den Wurzeln“ weiterlesen#38: Philipp Overberg und Jan Kemker über Grutbier und Bierhistorie
