HB Con 2023: Ein Schloss für Heimbrauer
Schanzen-Gastronom Gerrit Lerch: “Das muss man den Leuten schon bieten”
Zwei Gäste, eine Folge: Der Gastronom Gerrit Lerch über die Hamburger Craftbeer-Szene damals und heute und Biere, die zum Einbalsamieren schön sind. Bier-Journalistin Mareike Hasenbeck über ihr Buch “Bier Unser”, die Qual der Brauereiauswahl und Lampenfieber.
„Schanzen-Gastronom Gerrit Lerch: “Das muss man den Leuten schon bieten”“ weiterlesen“Diese Reise werde ich nie vergessen”
Der Journalist Peter Eichhorn reist als kulinarischer Berichterstatter um die Welt und genießt. Biere, Spirituosen, Speisen. Craftbeer, sagt er, könne in der Gastronomie für echte Überraschungen sorgen. Hat er selbst erlebt. Über grenzüberschreitende Gaumenabenteuer, Geheimtipps in und um Berlin und die verführerische Verwandtschaft von Whisky & Bier.
„“Diese Reise werde ich nie vergessen”“ weiterlesen“Ich war zwischendurch ziemlich gelangweilt”
Sylvia Kopp ist Biersommelière, Autorin, Jurorin, Weltreisende und Bierexpertin – und das bereits seit 2006. Über Craftbeer & Authentizität, Trends, die langweilen und die Zukunft von Craftbeer auf dem Land. Support: Two Chefs Brewing
„“Ich war zwischendurch ziemlich gelangweilt”“ weiterlesen5 Jahre HHopcast: Jetzt wird gelabert!
Die denkwürdigsten HHopcast-Gäste, die besten Soundkiller, unsere Top-5-Biere und ein Blick hinter die Kulissen: fünf Jahre HHopcast – die Laberfolge.
„5 Jahre HHopcast: Jetzt wird gelabert!“ weiterlesenCraftbeer & Streetfood in Düsseldorf: Was hat die Altstadt wirklich drauf?
Im zweiten Teil unseres Düsseldorf-Specials lernt ihr die Düsseldorfer Bierszene kennen. Hopfige Vielfalt & handfeste Kulinarik: Unterwegs in der Altstadt. Die Folge wird präsentiert von Düsseldorf Tourismus.
„Craftbeer & Streetfood in Düsseldorf: Was hat die Altstadt wirklich drauf?“ weiterlesenDas Alt und seine Stadt
Düsseldorf ohne Altbier? Unvorstellbar. Aber wie kommt das eigentlich? Und ist Altbier eigentlich auch Craft Beer? City Guide Michael Plettke und Uerige-Chef Michael Schnitzler über das Alt, die Stadt & die Brauhauskultur. Die Folge wird präsentiert von Düsseldorf Tourismus.
„Das Alt und seine Stadt“ weiterlesenUnFASSbar: Oliver Wesseloh und das Barrel Aged Bier
Barrel Aged Biere zählen zu den außergewöhnlichen Bierspezialitäten. Oliver Wesseloh von der Kehrwieder Kreativbrauerei in Hamburg kennt sich aus mit der Kunst der fassgelagerten Biere. Über Alchemie, Magie und die Freude am Beobachten. Support: festliche Beer-Food-Pairing-Empfehlungen. Die Folge wird präsentiert von Hamburg Ahoi
„UnFASSbar: Oliver Wesseloh und das Barrel Aged Bier“ weiterlesen#75 Stefan Michel, Mahrs Bräu: “Es gibt natürlich andere Projekte, die ich weiterhin machen werde.”
Stephan Michel von Mahrs Bräu ist ein bunter Hund im Biergeschäft. Den Bambergern, sagt er, war er manchmal zu bunt. Jetzt zieht er sich aus dem operativen Geschäft zurück. Was kommt danach? Über Bockbier, den Wert von Bier und den Fokus auf die Zukunft.
„#75 Stefan Michel, Mahrs Bräu: “Es gibt natürlich andere Projekte, die ich weiterhin machen werde.”“ weiterlesen#74 Bierothek-Gründer Christian Klemenz: Von einem, der auszog, um in Indien Bier zu verkaufen
