UnFASSbar: Oliver Wesseloh und das Barrel Aged Bier
#75 Stefan Michel, Mahrs Bräu: “Es gibt natürlich andere Projekte, die ich weiterhin machen werde.”
Stephan Michel von Mahrs Bräu ist ein bunter Hund im Biergeschäft. Den Bambergern, sagt er, war er manchmal zu bunt. Jetzt zieht er sich aus dem operativen Geschäft zurück. Was kommt danach? Über Bockbier, den Wert von Bier und den Fokus auf die Zukunft.
„#75 Stefan Michel, Mahrs Bräu: “Es gibt natürlich andere Projekte, die ich weiterhin machen werde.”“ weiterlesen#74 Bierothek-Gründer Christian Klemenz: Von einem, der auszog, um in Indien Bier zu verkaufen
Die Idee war groß, und am Ende lief (fast) alles anders. Bierothek-Gründer Christian Klemenz über Gründerjahre, CK-Shirts und den Versuch, mit dem Bier Climate Score Bierverkauf und Nachhaltigkeit miteinander zu verbinden. Support: Daniel Köning, Kompaan.
„#74 Bierothek-Gründer Christian Klemenz: Von einem, der auszog, um in Indien Bier zu verkaufen“ weiterlesenSonderfolge | Brauereien in der Krise: Ist der Traum von der Biervielfalt ausgeträumt?
Landgang-Geschäftsführer Sascha Bruns und Daniel Hertrich, Überquell Brauwerkstätten, sprechen über Deutschlands Bier- und Brauereiszene im Krisenmodus. Die Situation ist mies – und zwar so richtig.
„Sonderfolge | Brauereien in der Krise: Ist der Traum von der Biervielfalt ausgeträumt?“ weiterlesenB(rew)-Promis: Sonderfolge für Supporter
Daniel Köning hat mit 40 Jahren seine Ausbildung zum Brauer & Mälzer gestartet. Warum hat der Grafik-Designer das getan und welche Hürden musste er bewältigen? Sonderfolge für HHopcast-Unterstützer
„B(rew)-Promis: Sonderfolge für Supporter“ weiterlesenBierhistorie: So prägt die Auswanderung die Bierkultur bis heute
Ein Auswanderer-Museum & Bier: Wie geht das zusammen? Ziemlich gut, sagt Torben Knye vom Auswanderer-Museum BallinStadt in Hamburg. Eine Spurensuche um den Globus, Bierhistorie & ein Bierfestival. Support: Locksmith Brewing und Cool Cats in Town. Präsentiert von Hamburg Ahoi.
„Bierhistorie: So prägt die Auswanderung die Bierkultur bis heute“ weiterlesenJeff, wie bringst du Innovation und Tradition bei der Brauerei Gebr. Maisel unter einen Hut?
Jeff Maisel leitet die Brauerei Gebr. Maisel in 4. Generation. Ein “großer Dampfer”, sagt er. Über Zukunft & Nachhaltigkeit, Tradition & Innovation, Mut & Risiko und die immerwährende Neugier auf Bier. Support: Maximilian Anders von Anders Ale über seine neue Bierlocation “Bier & Brot” in Lübeck.
„Jeff, wie bringst du Innovation und Tradition bei der Brauerei Gebr. Maisel unter einen Hut?“ weiterlesenChristian, was haben Eure Craft Beer-Gläser wirklich drauf?
Aromen schichten sich als Moleküle im Glas und Kohlensäure muss man beherrschen. Christian Kraus von Spiegelau erklärt uns das Craft Beer-Glas. Nur: Kann man den Unterschied zwischen normalem und Craft Beer-Glas wirklich schmecken? Wir haben’s getestet.
„Christian, was haben Eure Craft Beer-Gläser wirklich drauf?“ weiterlesenDennis, welche Biere laufen in der Störtebeker Elbphilharmonie?
Zusammen mit Hamburg Ahoi laden wir Euch ein in die Störtebeker Elbphilharmonie. Biersommelier Dennis Spahn stellt das neue Nordisch Hell vor und verrät, warum er Bier erst spät lieben lernte. Support: Oliver Schmökel, Sudden Death
„Dennis, welche Biere laufen in der Störtebeker Elbphilharmonie?“ weiterlesenKuchen & Cocktails: Was geht mit und ins Bier?
