Schanzen-Gastronom Gerrit Lerch: “Das muss man den Leuten schon bieten”
“Diese Reise werde ich nie vergessen”
Der Journalist Peter Eichhorn reist als kulinarischer Berichterstatter um die Welt und genießt. Biere, Spirituosen, Speisen. Craftbeer, sagt er, könne in der Gastronomie für echte Überraschungen sorgen. Hat er selbst erlebt. Über grenzüberschreitende Gaumenabenteuer, Geheimtipps in und um Berlin und die verführerische Verwandtschaft von Whisky & Bier.
„“Diese Reise werde ich nie vergessen”“ weiterlesen“Ich war zwischendurch ziemlich gelangweilt”
Sylvia Kopp ist Biersommelière, Autorin, Jurorin, Weltreisende und Bierexpertin – und das bereits seit 2006. Über Craftbeer & Authentizität, Trends, die langweilen und die Zukunft von Craftbeer auf dem Land. Support: Two Chefs Brewing
„“Ich war zwischendurch ziemlich gelangweilt”“ weiterlesen5 Jahre HHopcast: Jetzt wird gelabert!
Die denkwürdigsten HHopcast-Gäste, die besten Soundkiller, unsere Top-5-Biere und ein Blick hinter die Kulissen: fünf Jahre HHopcast – die Laberfolge.
„5 Jahre HHopcast: Jetzt wird gelabert!“ weiterlesenCraftbeer & Streetfood in Düsseldorf: Was hat die Altstadt wirklich drauf?
Im zweiten Teil unseres Düsseldorf-Specials lernt ihr die Düsseldorfer Bierszene kennen. Hopfige Vielfalt & handfeste Kulinarik: Unterwegs in der Altstadt. Die Folge wird präsentiert von Düsseldorf Tourismus.
„Craftbeer & Streetfood in Düsseldorf: Was hat die Altstadt wirklich drauf?“ weiterlesenDas Alt und seine Stadt
Düsseldorf ohne Altbier? Unvorstellbar. Aber wie kommt das eigentlich? Und ist Altbier eigentlich auch Craft Beer? City Guide Michael Plettke und Uerige-Chef Michael Schnitzler über das Alt, die Stadt & die Brauhauskultur. Die Folge wird präsentiert von Düsseldorf Tourismus.
„Das Alt und seine Stadt“ weiterlesen#75 Stefan Michel, Mahrs Bräu: “Es gibt natürlich andere Projekte, die ich weiterhin machen werde.”
Stephan Michel von Mahrs Bräu ist ein bunter Hund im Biergeschäft. Den Bambergern, sagt er, war er manchmal zu bunt. Jetzt zieht er sich aus dem operativen Geschäft zurück. Was kommt danach? Über Bockbier, den Wert von Bier und den Fokus auf die Zukunft.
„#75 Stefan Michel, Mahrs Bräu: “Es gibt natürlich andere Projekte, die ich weiterhin machen werde.”“ weiterlesenChristian, was haben Eure Craft Beer-Gläser wirklich drauf?
Aromen schichten sich als Moleküle im Glas und Kohlensäure muss man beherrschen. Christian Kraus von Spiegelau erklärt uns das Craft Beer-Glas. Nur: Kann man den Unterschied zwischen normalem und Craft Beer-Glas wirklich schmecken? Wir haben’s getestet.
„Christian, was haben Eure Craft Beer-Gläser wirklich drauf?“ weiterlesenDennis, welche Biere laufen in der Störtebeker Elbphilharmonie?
Zusammen mit Hamburg Ahoi laden wir Euch ein in die Störtebeker Elbphilharmonie. Biersommelier Dennis Spahn stellt das neue Nordisch Hell vor und verrät, warum er Bier erst spät lieben lernte. Support: Oliver Schmökel, Sudden Death
„Dennis, welche Biere laufen in der Störtebeker Elbphilharmonie?“ weiterlesenBeer & Food Pairings im Ida– welches Gericht passt zu welchem Bier?
